世界冠军面包上市 当地食材出美味

【新唐人2018年01月12日讯】台湾之光,2017世界面包大赛冠军陈耀训,今天(12日)举行〝国家特色面包〞发表会,食材包括台湾大湖草莓干、美国加州核桃,巴基斯坦有机玫瑰花瓣,还有法国覆盆子等,希望消费者吃的开心,充满喜气。

七百公克重的草莓果干面包,造型方正硕大,上面还有〝祥狮献瑞〞图腾,充满年节热闹喜气,切开来散发出甜蜜草莓香气,让人食指大动。

2017世界面包大赛冠军陈耀训:〝我希望消费者第一个,吃下去这个面包的话,除了开心这件事情很重要,那当然是说希望他很直接的可以品尝到,草莓所带来的一个风味,那当然这是草莓干独特有的风味,跟我们吃新鲜的草莓,以及说完全干燥的草莓,呈现出来的风味都会有所不同。〞

得过奖的冠军面包,材料相当讲究,选用苗栗大湖的草莓果干,得先浸渍草莓酒,还原出鲜果的酸甜滋味与口感,面团经过12小时长时间发酵,再糅合覆盆子,让面包呈现出喜气粉色。

2017世界面包大赛冠军陈耀训:〝它是一个很喜气的外型,然后再搭配内部的粉红色的面团,比较符合我们黄历年节的粉色系,以及舞狮的外型,非常喜气的一个外型去做呈现。〞

继吴宝春、王鹏杰之后,高雄面包师陈耀训荣获2017法国世界面包大赛冠军,现在他的其中一款得奖面包正式上市,要让消费者也能品尝,冠军面包的好滋味。

新唐人亚太电视林宏观台湾高雄报导

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