《天工开物》白矾价贱 有妙用

【编按】《天工开物》初刊于1637年(明崇祯十年)。是中国古代一部综合性的科学技术著作,作者是明朝科学家宋应星。书中记述的许多生产技术,一直沿用到近代。先后有日、英、德、法、俄等译本。全书分为上中下三篇十八卷,并附有一百二十三幅插图,描绘了一百三十多项生产技术和工具的名称、形状、工序。特分节刊登,以飨读者。

烧石第十一卷──矾石、白矾

矾类借烧石而得。有一种白矾(明矾)到处都有,出产最多的是山西晋州、南直隶无为州(今安徽无为)等处。价值低廉,与寒水石(石膏)很相似。然而当水煮沸时,将明矾投入沸水中溶化,用以染物则其色固著在表面,不怕水浸。因此制糖果、蜜饯以及染绘画纸、红纸时需要明矾。将干的明矾粉末撒在外伤患处,能治疗流出浓水的湿疹、疱疮,因此也是湿疮患者急需的药品。

制取白矾时,掘土取出矾石石块,与煤饼逐层堆积起来烧炼,就像烧石灰那样。烧足火候,任其彻底冷却,加入水中。将水溶液煮沸,锅内出现飞溅出来的东西,俗名叫“蝴蝶矾”,至此“明矾”便制成了。

再将其煎浓之后,倒入水缸内澄清。上面凝结的叫“吊矾”,洁白异常。沉在缸底下的叫“缸矾”,轻虚如绵絮的叫“柳絮矾”。

锅内溶液烧尽后,锅底剩下的是白如雪的“巴石”。经炼丹家、本草学家烧炼过做药用的明矾,叫“枯矾”。

原文

天工开物燔石第十一卷──矾石、白矾

凡矾,燔石而成。白矾一种,亦所在有之,最盛者山西鲁、南直无为等州。值价低贱,与寒水石相仿。然煎水极沸,投矾化之,以之染物,则固结肤膜之间,外水永不入,故制糖饯与染画纸、红纸者需之。其末干撒,又能治浸淫恶水,故湿创家亦急需之也。

凡白矾,堀土取磊块石,层叠煤炭饼锻练,如烧石灰样。火候已足,冷定入水。煎水极沸时,盘中有溅溢如物飞出,俗名蝴蝶矾者,则矾成矣。煎浓之后,入水缸内澄。其上隆结曰吊矾,洁白异常;其沉下者曰缸矾;轻虚如棉絮者曰柳絮矾。烧汁至尽,白如雪者,谓之巴石。方药家煆过用者曰枯矾云。

【注释】

◎矾︰各种金属的硫酸盐古时统称为矾,又按其颜色划分为五种。其中白矾又称明矾,白色粉末,化学成分是硫酸钾铝,水解后成氢氧化铝。胶状沉淀。明矾用作净水剂、媒染剂,亦用于加工纸及食品、医药方面。
◎矾石︰明矾石,常用于提炼明矾、硫酸铝。
◎白矾︰明矾。
◎寒水石︰矿物,有单斜晶系的硫酸钙(石膏)和三方晶系的碳酸钙。
◎湿创家︰患湿气及皮肤病的人。@#

──转自《新三才》

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责任编辑:王愉悦


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