糖尿病人5大饮食诀窍 年节开春放心吃(组图)

原态食物为天然、无加工的食物,富含丰富的营养素。既吃得到食物原味又能减少身体负担。
原态食物为天然、无加工的食物,富含丰富的营养素。既吃得到食物原味又能减少身体负担。(图片来源:Adobe stock)

年节假期已近尾声,但新春欢乐的气氛仍然延续着,年节期间,看着一桌热腾腾丰盛菜肴,美味飘香,不禁叫人垂涎欲滴。糖尿病人逢年过节可以吃什么,才不会影响身体健康?5大诀窍,让大家都能吃得安心。

第1招:原味 少加工

尤其是慢性肾脏病更需注意,原态食物为天然、无加工的食物,富含丰富的营养素。例如蔬菜、肉、豆腐、蛋等,既吃得到食物原味又能减少身体负担。

加工过的食物如:香肠、腊肉或是传统的腌渍品“福菜”,火锅里Q弹的丸饺类,浅尝即可。

第2招:清汤味美 少酱料少勾芡

减少使用1/2或1/3酱料,火锅、麻辣锅、佛跳墙等是年节常见的料理,但色香味浓的汤品往往隐藏着高油、高盐、高普林。不要将重口味的汤喝光,以减少食入对身体造成负担的盐分和油脂。

建议以均衡饮食为基础,选用昆布、番茄的清汤底取代沙茶、麻辣锅等重口味汤底,若要喝汤尽量在涮下美丽油花分布的肉片前,小口啜饮汤头的鲜美。

少油炸食物:炸得越酥脆,坏油脂就越多。建议先去除裹粉的外皮后再吃更健康。

第3招:多吃高纤蔬果

多吃些大番茄、芭乐等低升糖指数的水果,补足所需的纤维质,对血糖控制也更有利。

年菜大鱼大肉居多,一餐下来容易导致肉类、油脂摄取过量,而蔬菜类摄取不足,造成便秘问题;另外香肠、腊肉对于有血糖控制的民众来说更是NG的选择!其实只要“改变进食顺序”,把握分量就能放心品美食。

建议进食顺序:蔬菜类→豆鱼肉蛋类→全谷根茎类


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